Мобильная кофейня как бизнес

Бизнес-планы

В Россию мобильная кофейня как бизнес пришла относительно недавно. Суть данной услуги более чем очевидна: удовлетворение потребности населения в горячих напитках прямо на улице.

Сегодня очень сложно найти незанятое место с отличной проходимостью, чтобы открыть там стационарное кафе. Но даже если такое местечко отыщется, постоянно растущая арендная плата не даст расслабиться никогда. Приобретать помещение — непозволительная роскошь для молодого предпринимателя. А вот мобильный "ларечек" — самое то.

По пунктам

Прежде, чем совершать какие-либо действия, обязательно составьте (или купите готовый) бизнес-план мобильной кофейни. Благодаря ему вы будете отчетливо видеть, сколько денег понадобится и на что.

Один из самых главных разделов плана — целевая аудитория. На кого будет рассчитан ваш бизнес? В первую очередь, мы говорим о жителях мегаполиса, которые не могут позволить себе посиделки с чашечкой ароматного кофе в кафе. Они также не приемлют очередей и бесконечных вызовов нерасторопного официанта. Также продажи обеспечат те, кто пока еще не отказался от пагубной привычки — табакокурения. Во многих заведениях курить запрещено, а чашка кофе и сигарета — это своеобразный ритуал для многих.

Конкуренты и реклама

Главные конкуренты вашему делу — стационарные киоски по продаже напитков и фаст-фуда. Одержать над ними победу можно только одним способом: предлагая качественный продукт. Причем со временем качества не должно снизиться ни на йоту. Что, как вы понимаете, не обсуждается. Следовательно, огромное внимание уделить закупаемому кофе, воде, сахару, молоку. Кроме того, важно и качество посуды. Это должны быть кружки или стаканы из твердого пластика. Оптимальный вариант — оснащенные ручкой.

Все ли мы учли? Нет, осталось самое главное: оборудование. На кофемашине экономить ни в коем случае нельзя, иначе зачем же мы покупаем качественные расходные материалы?

С рекламой все просто. Мобильная кофейня сама по себе притягивает к себе взгляды гуляющих и торопящихся по важным делам граждан. Чтобы усилить эффект, нужно нанести на фургон яркие, броские наклейки с названием вашей фирмы.

Сколько можно заработать?

Размер прибыли предпринимателя зависит только от его совести. Если говорить серьезно, то известны случаи, когда на мизерной себестоимости одной пластиковой чашечки напитка накручивали до 1000%. Вдумайтесь в этом число.

Давать какие-то конкретные рекомендации в плане ценообразования сложно, потому что все зависит от региона, где оказывается услуга. Предположим, что вы разрабатываете ценовую политику для Москвы. Здесь следует отталкиваться от среднего чека в 100 рублей. Если установить кофейню в людном месте, то в день можно заработать до десяти тысяч. Увеличить доходность поможет продажа сопутствующих товаров. Например, пончиков или пирожков. Однако на начальном этапе не следует стремиться к оперативному расширению ассортимента.

А сколько нужно вложить?

Один из важнейших моментов в организации бизнеса. На старте придется выложить:

  • около 15 тысяч за оформление разрешительной документации
  • от 200 до 500 тысяч за автомобиль
  • порядка 150 тысяч за оборудование

Кстати, об автомобиле. Какой лучше выбрать? Тут вариантом множество. За деньги в специальной мастерской вам переоборудуют что угодно. Оптимальные варианты — авто на базе Фиат или Piaggio.

Кроме транспорта понадобится: раскладной стол, кофемолка, особая емкость для сбора жмыха (кофейного), несколько ящиков, АКБ, газобаллонное оборудование (+ редуктор), штендер с меню, а также классический набор баристы.

Есть и еще один вариант для предпринимателя — покупка франшизы. В данном случае нужны только деньги. Величина первого взноса варьируется от 5 до 10 тысяч американских долларов, а минимальные инвестиции составят 30 тысяч. То есть, стартовать можно, имея хотя бы 40 тысяч.

В качестве примера можно привести цифры из коммерческого предложения российской компании, известной как Mobilecofe. Первый взнос, который ждут от партнера, равен 5 тысячам евро. Всего же в проект нужно будет вложить 25 тысяч. Кроме того, обязательны выплаты роялти в размере 2%. Компания гарантирует, что вложенные средства окупятся в течение 12-ти месяцев. Правда, при условии, что среднедневная проходимость точки — 150 человек, а средний чек — 100 рублей.

Юридическая консультация

Комментарии